Zimtsterne perfekt hinzukriegen ist gar nicht so einfach. Aber mit dem Rezept gelingen sie wirklich immer. Und wenn die Plätzchen erst mal im Ofen sind, dann duftet das ganze Haus nach Weihnachten.

Zutaten:

200 g Puderzucker

150 g gemahlene Mandeln

150 g gemahlene Haselnüsse

2 Eiweiß

1 TL Zimt

Zubereitung:

1.  Eiweiß und den Puderzucker zu einer steifen Eiweißglasur schlagen.
2. 1/3 davon zur Seite stellen und den Rest mit den anderen Zutaten verarbeiten.
3. Den Teig etwa 8-10 mm dick ausrollen und Sterne ausstechen. Diese auf ein Backblech mit Backpapier legen und großzügig mit der restlichen Eiweißglasur bestreichen.
4. Bei 150°C ca. 10-12 min. backen, nach 8 min. mit einem Kochlöffel den Ofen einen kleinen Spalt für die restliche Backzeit öffnen.